苏州凌伟商厨肉类切割设备 滚揉机

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的**设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。
主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进鸡肉纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚肉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉类品质。
尺寸：980X840X1380mm、980X870X1455mm
容量：180L                          250L
功率：1.5kw                        1.5kw
电压：380V                          380V